临沂驴肉厂家驴肉批发13854901858

我们最常吃的肉就是猪肉了，但是现在其他肉也是可以吃的，并且比猪肉更有营养，而驴肉就是一种不错的选择，但是驴肉的价格是非常高的，这是为什么呢？下面让驴肉批发厂家来为大家分析一下。

驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成非常全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都非常丰厚。色氨酸是作为辨认肉中蛋白质是不是全面的主要物质，也是鉴定肉品质量的主要目标。驴肉中色氨基酸的含量为300-314mg/100g远大于猪肉270mg/100g和牛肉（219mg/100g,从营养学和食品学的视点看。因此说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，约占高档脂肪酸总量的77.2%而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高档脂肪酸总量的份额则大大低于这个数字。牛肉为53.5%猪肉为62.6%驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高档脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸算计为26.9%驴瘦肉则高达30.6%而瘦猪肉为13.8%牛肉为5.7%之间相差甚大。

现在大家应该知道驴肉为什么这么贵了吧。如有需要，欢迎与我们联系。