驴肉怎么做肉质更鲜美
驴肉批发教您驴肉怎么做肉质更鲜美:
事先将材料准备好,驴肉批发是不能缺少的,花椒,肉豆蔻,红曲,山楂,桂皮,冰糖,白芷,草果,姜,酱油,料酒,八角,盐,大葱,这些配料看起来是比较多的,但是少了它们美味就出不来了。
之后将驴肉用清水清洗干净,浸泡5小时,以泡出血水为宜,以免血水影响肉的鲜度;之后再将将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。之后将配料加入进去,在加入红曲米煮红的水及山楂片。在经过一段时间的熬煮之后,就会能出来驴肉批发所呈现的美味了。
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