真空包装,简单明了,其最重要的功能是清除氧气,从而帮助防止食品变质。真空包装的原理很简单。食品微生物腐蚀的主要原因是由微生物的活动造成,而微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,真空包装就是利用了这个原理,包装袋和细胞氧内除食品、微生物环境失去生存”。同时,也可防止因氧化而产生的食物味,以达到食物变质、长时间储存和保鲜的效果。真空包装材料的性能直接影响食品的贮存寿命和口感变化。在真空包装中,选择好的包装材料是包装成功的关键。由于它涉及真空包装材料,所以必须对材料进行分类,以下是适合真空包装的各种材料的特点:
首先,PE适合低温使用,与RCPP适合高温蒸煮;
四,PET,增加机械强度,非常好。然后,根据要求,组合,各种性能也透明,为了提高阻隔性能,使用耐水PVA高阻隔涂料。
复合类型一般为:PA/PE、PA/RCPP聚酯/聚乙烯或聚酯/ RCPP也有三层和四层,以提高材料的性能:PET / PA /聚乙烯、聚酯/铝/ RCPP PA /铝/ RCPP宠物/ PA / AL / RCPP高温蒸煮袋,真空袋用于包装各种肉类熟食品,使用方便、卫生。材料:NY/PE、纽约/铝/ RCPP、NY/PE特性:防潮、耐温、遮光和香气,较强的应用:高食品、火腿、咖喱高温杀菌,鱼和肉,烤鳗卤制品。真空包装是目前使用最广泛的薄膜材料,当然,使用瓶装和罐装。在食品真空包装中使用的薄膜材料,应确保其对各种食品的包装效果、美观性和经济性起到最佳的作用。