简单说下驴肉从购买到烹调应该注意的事项

驴肉营养丰富，并且具有一定的药用价值；但是因为驴肉价格偏高，所以总是有一些不法的商贩，企图用劣质肉品取代驴肉，那么今天驴肉批发企业就为您介绍一些选购驴肉的禁忌，以及食用过程中的一些禁忌。

挑选熟驴肉的时候先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，特别注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选那些色泽太艳的食品，因为色泽太艳的可能是人为加入的合成色素或者发色剂亚硝酸盐造成的。另外肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉 。

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。并且驴肉烹调忌荆芥。

最后熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。从选购到烹调都为您详细的做了解说，希望能够给您带来一定的帮助。

临沂清江驴肉批发厂，我们为您提供安全、放心的新鲜驴肉。