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沂水丰糕和沙琪玛不同，沂水丰糕是以优质粳糯米、花生油为主要原料，以槐花蜜、果料等为辅料，先将糯米置于缸中浸泡，捞出后经冲洗、凉晒、粉末，发酵后加入辅料切条、油炸、成型，口感酥脆香甜。沙琪玛是满族食品，主要以面粉、鸡蛋为主要原料，以冰糖、奶油等为辅料，发酵形状也如糯米，用不灰木凳炉烤遂成方块，口感沙琪玛以其松软香甜、入口即化的优点。