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驴肠蛋白质含量比较高，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效下面 山东生熟驴肉批发为大家简单的介绍一下吃驴肠有哪些注意。

1.驴肠蛋白质含量比较高，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，而且在口感上香烂可口，肥而不腻。但却不能过多的去吃，这是因为吃多会给身体带来一定的影响，会导致碘缺乏。因为其中含有一种叫皂角苷的物质，这对动脉粥样硬化有一定的防御效果，对人体内的碘排除有着促进的作用。但是多食的话，反而会引起碘缺乏病。

2.驴肠还有可能引起消化不良，因为它里面含有极为丰富的蛋白质，但是如果吃的过多的话，却会阻碍人体对铁的吸收，让蛋白质无法正常消化，出现腹胀、腹泻等不适症状。

3.驴肠对于老年人来说，若不注意饮食，大量食用的话摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

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