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临沂生熟驴肉批发表示在饲养肉驴时，日增重较高，其增重部分大多来自肌肉的生长，而肌肉的形成要靠蛋白质。我们一起看一下吧。

1、肉驴中的脂肪

脂肪是驴体的重要组成部分。驴体的各种器官和组织，如神经、肌肉、骨髂和血液等的组成中，均含有脂肪。脂肪同时也是肉驴的重要能量来源。饲料脂肪被驴吸收后，在体内氧化释放的热能是同等重量碳水化合物的2.25倍。脂肪体积小，蕴藏的能量多，是驴储存能量的最佳形式，贮积的脂肪还具有隔热保温，支持保护脏器和关节的作用。

对幼畜来说，脂肪为其提供了必需的脂肪酸。脂肪中的18碳二烯酸(亚麻油酸)，l8碳三烯酸(次亚麻油酸)及20碳四烯酸(花生油酸)对幼畜具有重要作用，也是激素的重要成分。缺乏必需脂肪酸表现为代谢紊乱，皮肤鳞化病变、生长受阻，繁殖机能降低等。   脂肪是指溶性维生素的溶剂，饲料中的维生素A、D、K只有溶解于脂肪中才能被吸收和在体内代谢。缺乏脂肪，将会出现这些微生素的缺乏症。  饲料营养成分表上用“粗脂肪"表示脂肪含量。

2、养肉驴的饲料营养中的蛋白质
蛋白质是养肉驴饲料营养成分中最重要的一种。它是家畜生命和生产所必须的营养物质。家畜的肌肉、内脏、奶汁等，主要是由蛋白质构成的。  植物中蛋白质含量不高，而驴身体的l／5构成来自于蛋白质，因此需要进食相当数量的饲料蛋白质才能满足生产的需求。植物蛋白质最先生成于叶内，开花结子后有相当数量的蛋白质转移到种子内。植物性饲料中蛋白质含量差异很大。多汁饲料、秸秆饲料干物质中的蛋白质含量不足 1％～2％，青草中含量在2％以上，干草3％～8％，苜蓿干草可以达到11％～l3％，玉米为7％～l0％，油饼为30％～35％，黄豆35％。动物性饲料，如鱼粉、肉骨粉含量达40％以上。